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卡蒙啤酒酒体的变奏曲
酵母主要分红3大类,一是爱尔酵母,发本地期间会渐渐上升至啤酒表层,状似滚沸的泡沫,因而又称上层发酵酵母,通常带给啤酒世故感与果香或香料般的味觉。如我们的彼乐和卡蒙啤酒。二是拉格酵母,发酵末期会下沉于酒桶底部,酒色比拟透明,又称下层发酵,让啤酒滋味中立且有着更洪亮、洁净的口感。三是野生酵母,指空气中飘浮的野生酵母,稳定性低,像比利时帕杰坦伦区域的野生酵母会赋予啤酒一种皮革的怪味。
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来源:/supply/41.html
发布时间:2017-11-18 0:00:00
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